安神美顏的桂圓紅棗雞湯
桂圓自古以來就被視為滋補佳品，能開胃益脾、養血安神，適當食用有助兒童腦力與心氣的發展。而紅棗可補中益氣，改善小兒虛弱、食慾不振、睡不安穩等現象。放入與雞肉一起煲湯，湯頭甘甜，呼嚕嚕就喝掉一大碗囉！
食材
紅棗
20顆
龍眼乾
40g
新鮮龍眼
15顆
薑片
5片
全雞
一隻
鹽巴
適量
米酒
2-3大匙
水
約沒過整體食材即可
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1 將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現， 接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（約5分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜） -
2 將洗淨的雞肉放入另一裝著冷水的湯鍋中，加入 薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘
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3 接著加入桂圓乾、龍眼、紅棗，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。
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4 起鍋前用適量鹽巴調味即可。
小撇步
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