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安神美顏的桂圓紅棗雞湯

Name: 安神美顏的桂圓紅棗雞湯 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 45 min
Ingredients: 紅棗 20顆; 龍眼乾 40g; 新鮮龍眼 15顆; 薑片 5片; 全雞 一隻; 鹽巴 適量; 米酒 2-3大匙; 水 約沒過整體食材即可

描述

桂圓自古以來就被視為滋補佳品，能開胃益脾、養血安神，適當食用有助兒童腦力與心氣的發展。而紅棗可補中益氣，改善小兒虛弱、食慾不振、睡不安穩等現象。放入與雞肉一起煲湯，湯頭甘甜，呼嚕嚕就喝掉一大碗囉！

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時間

45 分鐘

食材

紅棗

20顆
龍眼乾

40g
新鮮龍眼

15顆
薑片

5片
全雞

一隻
鹽巴

適量
米酒

2-3大匙
水

約沒過整體食材即可

步驟

將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（約5分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜）
將洗淨的雞肉放入另一裝著冷水的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘
接著加入桂圓乾、龍眼、紅棗，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。
起鍋前用適量鹽巴調味即可。

小撇步

詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/42335326
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2013/12/11 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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