Mimi♥玫瑰雞湯【摩堤料理】

2016/02/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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玫瑰自古就是對女性滋養與美容有益的好食補,加上了甘甜的紅棗與桂圓,溫暖的雞湯更加讓人嚮往,寒冬就要這一鍋美人湯。

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食材 (4 人份 60 分鐘

土雞 1隻
玫瑰花 30朵
大紅棗 5顆
桂圓肉 2大匙
白果 30顆
2小匙
  • 1 好湯從好食材開始,我選用了新疆和田玉棗,是一般紅棗的四倍大。
  • 2 從中藥店買到了歐洲進口的乾燥玫瑰花,有通過農藥檢測。
  • 3 選用小母雞,尺寸剛好放入28cm鑄鐵鍋。
  • 4 將雞放入鍋中,加水至九分滿,放入大紅棗、桂圓肉、白果,將A4 IH智慧感應爐設為煮水,加蓋煮至沸騰。
  • 5 將A4 IH智慧感應爐設為蒸煮,轉弱火,加蓋煮50分鐘。
  • 6 這道料理使用MULTEE的28cm鑄鐵橢圓鍋還有A4 IH智慧感應爐,在餐桌上就完成!搭配玲瓏的雙瀘網抽油煙機,將油煙輕鬆吸入,經過活性碳濾網,讓餐桌料理更方便。
  • 7 加入玫瑰花,加蓋煮10分鐘。
  • 8 起鍋前加鹽,即可上桌。
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小撇步

玫瑰理氣解鬱,活血散淤,調經止痛,調和肝脾,理氣和胃。
紅棗補中益氣、養血安神,止咳潤肺。
白果斂肺平喘,去痰除濕,補氣養心。
桂圓補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。

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