【家宴 佳宴】雪人脆餅

2013/12/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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聖誕將至,來個最簡單的佳節甜節吧,只要蛋白與砂糖,就能創造出超可愛的雪人蛋白脆餅喔!
Merry Christmas!

Youtube影片:http://youtu.be/af_H1iEnmkQ

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食材 (8 人份

蛋白 4 顆
砂糖 1 杯
1 小匙
塔塔粉 1 小匙
巧克力 1 包
棉花糖 8 顆
  • 1 四顆蛋白加鹽,打到發泡。
  • 2 分數次加入砂糖,繼續以高速打到軟式發泡。
  • 3 加入塔塔粉,打到硬式發泡。(蛋白不會掉下來)
  • 4 先擠一個大球作身體
  • 5 再掫一圈作雪人的手兒。
  • 6 再加上小一口的圓做頭兒,用裝飾用餅乾糖霜做釦子。
  • 7 送入烤箱,低溫攝氏110度,烤1個小時。烤好後繼續放在烤箱中,關電源讓它自然冷卻!
  • 8 用微波爐加熱2包巧克力,30秒。 將棉花糖沾滿巧克力,放在烘焙紙上放涼。 硬化後就是帽子了。
  • 9 多的融化巧克力可以用來點雪人的小眼睛喔!
  • 10 Jingle Bell 雪人來了
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小撇步

1. 蛋白先放於室溫
2. 所有器材務必洗淨擦乾,沾到水份或油都會導致無法打發!

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