黃色小鴨饅頭
黃色小鴨饅頭
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趕流行, 黃色小鴨饅頭!!
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
中筋麵粉
320g
糖
50g
發酵粉
3g
水
125g
地瓜
半顆
胡蘿蔔
適量(10g)
葡萄乾(或咖啡豆)
適量(12顆 )
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1酵母粉先放入溫水溶解5min
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2將麵粉300g+地瓜泥+糖50g+酵母水(留一些給胡蘿蔔泥)加在一起攪拌, 揉成麵團 -
3將麵粉20+g胡蘿蔔泥+一點酵母水家再一起攪拌, 揉成麵糰
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4放入器皿中, 發酵一小時
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5切成6份, 並且每一份用1/3 揉成球形後稍壓扁,. 1/3 揉成球形當頭. 並且一點點胡蘿蔔泥做成嘴(三角), 兩頭放上葡萄乾 或是 咖啡豆
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6蒸25分後即完成了哦
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