阿華 6 食譜 8 粉絲 追蹤 黃色小鴨饅頭 描述 趕流行, 黃色小鴨饅頭!! #中式點心 #饅頭 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 中筋麵粉 320g 糖 50g 發酵粉 3g 水 125g 地瓜 半顆 胡蘿蔔 適量(10g) 葡萄乾(或咖啡豆) 適量(12顆 ) 步驟 酵母粉先放入溫水溶解5min 將麵粉300g+地瓜泥+糖50g+酵母水(留一些給胡蘿蔔泥)加在一起攪拌, 揉成麵團 將麵粉20+g胡蘿蔔泥+一點酵母水家再一起攪拌, 揉成麵糰 放入器皿中, 發酵一小時 切成6份, 並且每一份用1/3 揉成球形後稍壓扁,. 1/3 揉成球形當頭. 並且一點點胡蘿蔔泥做成嘴(三角), 兩頭放上葡萄乾 或是 咖啡豆 蒸25分後即完成了哦 6,960 瀏覽 2013/12/09 發表