473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥茄汁海鮮炒飯

Name: ♥我的手作料理♥茄汁海鮮炒飯 by Sakura的手作料理
Ingredients: 白飯 1碗半; 透抽小型(除頭部) 1隻; 鮮蝦 3隻; 洋蔥 1大匙; 小牛蕃茄 1個; 蘆筍 3根; 蛋 2顆; [調味料]鹽 1小匙; [調味料] 黑胡椒粒 適量; [調味料]蕃茄醬 1大匙

描述

一盤炒飯看似簡單,確實也是簡單,五花八門的材料皆可加,但是要炒到好吃可是不簡單,Q中帶軟不濕不潮,粒粒分明香味十足,用不用心炒吃一口便明了

289 說讚

食材

白飯

1碗半
透抽小型(除頭部)

1隻
鮮蝦

3隻
洋蔥

1大匙
小牛蕃茄

1個
蘆筍

3根
蛋

2顆

調味料

鹽

1小匙
黑胡椒粒

適量
蕃茄醬

1大匙

步驟

蕃茄底部劃十字入滾水汆燙,撈出泡冷水再切細丁.
鮮蝦剝殼洗淨,擦拭乾切小丁,噴些許米酒
透抽去外皮,切小丁備用.洋蔥切小丁.蘆筍切小丁
白飯用蛋黃先抓拌勻,蛋白另外打散
平底鍋燒熱入透抽,蝦仁乾煸至熟撈出
續入一匙油,炒香洋蔥,再入蕃茄炒糊, 入蕃茄醬炒亮,拌入海鮮關火,待用.
炒鍋入一匙油燒熱,入蛋黃飯拌炒(大火)至乾爽
入蛋白續炒,再入蘆筍撒鹽,黑胡椒粒全部拌勻,最後加入茄汁海鮮拌和,盛盤起鍋了
宴客時可用彩椒裝盤,很華麗的喔! (彩椒入滾水汆燙5秒再泡冷開水)

1.2 萬瀏覽

2013/12/07 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

繼續閱讀