蔬菜釀雞趐


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蔬菜釀雞趐的製作方式是將雞趐起骨,然後釀入已煮熟的大白菜、紅蘿蔔和香菇絲,放入烤箱烤熟後,下鍋與醬汁煮至入味後即可。將蔬菜釀入雞翅裏,咬一口,能感受到雞肉的嫩滑,又能感受到蔬菜的清新,使平凡的雞趐提升了更好的口感。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
10只
半個
1條
3朵
各少許
調味料
15ml
80ml
各少許
適量
  • 1
    預備材料。
  • 2
    雞趐清洗乾淨,然後用剪刀沿骨及肉間分開,用手指將雞肉向下反再將肉沿骨堆下,
  • 3
    用力把骨抽出來就可以。
  • 4
  • 5
    將無骨雞翅拌入醃料醃20分鐘。
  • 6
    大白菜切絲;紅蘿蔔去皮刨絲;香菇浸泡至軟,切絲。
  • 7
    然後下1茶匙油鍋炒熟,加少許鹽調味。盛起,待涼。
  • 8
    取適量已炒好的蔬菜、香菇釀入雞翅內。
  • 9
    烤箱預熱後,把已釀好的雞翅放進去以180度烤20分鐘。
  • 10
    把烤好的雞翅放入鍋,然後陸續加入水、蠔油、糖、醬油和紅、綠甜椒碎煮至滾後,加入太白粉水煮至醬汁收乾即可。
  • 11
小撇步

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2013/12/06 發表 5,080 瀏覽
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