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蔬菜釀雞趐

蔬菜釀雞趐

描述

蔬菜釀雞趐的製作方式是將雞趐起骨,然後釀入已煮熟的大白菜、紅蘿蔔和香菇絲,放入烤箱烤熟後,下鍋與醬汁煮至入味後即可。將蔬菜釀入雞翅裏,咬一口,能感受到雞肉的嫩滑,又能感受到蔬菜的清新,使平凡的雞趐提升了更好的口感。

316 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 雞趐清洗乾淨,然後用剪刀沿骨及肉間分開,用手指將雞肉向下反再將肉沿骨堆下,

    雞趐清洗乾淨,然後用剪刀沿骨及肉間分開,用手指將雞肉向下反再將肉沿骨堆下,

  • 用力把骨抽出來就可以。

    用力把骨抽出來就可以。

  • 將無骨雞翅拌入醃料醃20分鐘。

    將無骨雞翅拌入醃料醃20分鐘。

  • 大白菜切絲;紅蘿蔔去皮刨絲;香菇浸泡至軟,切絲。

    大白菜切絲;紅蘿蔔去皮刨絲;香菇浸泡至軟,切絲。

  • 然後下1茶匙油鍋炒熟,加少許鹽調味。盛起,待涼。

    然後下1茶匙油鍋炒熟,加少許鹽調味。盛起,待涼。

  • 取適量已炒好的蔬菜、香菇釀入雞翅內。

    取適量已炒好的蔬菜、香菇釀入雞翅內。

  • 烤箱預熱後,把已釀好的雞翅放進去以180度烤20分鐘。

    烤箱預熱後,把已釀好的雞翅放進去以180度烤20分鐘。

  • 把烤好的雞翅放入鍋,然後陸續加入水、蠔油、糖、醬油和紅、綠甜椒碎煮至滾後,加入太白粉水煮至醬汁收乾即可。

    把烤好的雞翅放入鍋,然後陸續加入水、蠔油、糖、醬油和紅、綠甜椒碎煮至滾後,加入太白粉水煮至醬汁收乾即可。

小撇步

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