這是燒酒雞嗎？
描述
昨天到一家在地人推薦的藥鋪請老闆幫我抓一帖燒酒雞的中藥，老闆抓給我熟地(這四物湯也有，是讓湯頭整碗變成黑色的傢伙)、當歸、川芎、枸杞、肉桂(桂枝??)，讓我疑惑的是，燒酒雞的中藥包加熟地是對的嗎？充滿問號的我分三餐嗑完這一鍋，每天都熱呼呼臉紅紅
份量
3
人份
步驟
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備料：中藥材用水沖過、雞肉洗淨川燙去血水和雜質
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湯鍋倒進三瓶米酒(不加水)，滾後加入藥材和川燙過的雞肉(註1)
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持續用大火滾，揮發掉酒精，或者可以在米酒表面點火，讓酒精燒得更快(學我媽的)，火熄了之後酒精也揮發的差不多了，準備起鍋~
小撇步
一般燒酒雞會用麻油先爆香老薑然後炒雞肉，在下米酒和藥材，不過因為今天同時煮了三杯雞(也是用麻油爆薑炒雞肉)，所以燒酒雞就採取light做法
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
