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茼蒿含有香味特殊的揮發油,有助於寬中理氣,其所含的粗纖維可促進腸道蠕動,不僅是火鍋的必備,用來涼拌也不錯.

食材
茼蒿
2包
豆乾
半包
鹽,糖,麻油
適量
  • 1
    茼蒿洗淨,在滾水中燙軟,水中可加少許油,鹽.
  • 2
    燙好取出,在冷開水中過冷河,然後擠乾水,切細末.
  • 3
    豆乾切末,用少量油炒香,與茼蒿拌在一起,鹽,糖,麻油調味,拌勻即可.
2013/12/06 發表 8,941 瀏覽
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