~蝦仁炒蛋~ 海遙 304 食譜 653 粉絲 追蹤 835 說讚 6 跟著做 留言 讚 收藏 描述 食譜可依個人喜好，炒的滑嫩如廣東式的滑蛋蝦仁，蛋汁下鍋要快速滑炒，也有人喜歡大火熱油.炒的略帶焦黃的炒蛋，就要煎久一點再翻面。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 材料 蝦仁 70公克 蛋 4個 蔥花 1大匙 調味料-1 鹽 少許 太白粉 少許 調味料-2 鹽 1/3茶匙 步驟 蝦仁中加約1/2茶匙鹽抓洗，用水多沖洗幾次，瀝乾水分併用紙巾擦乾，加調味料-1拌勻，醃10分鐘 蛋加鹽打均勻 鍋中燒熱3大匙油，放入蝦仁炒熟，盛出，放入蛋汁中 力用鍋中餘油，放入蔥花小火爆香，倒下蛋汁，開大火，將蛋汁炒熟。 2 萬 瀏覽 2013/12/05 發表
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