海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~蝦仁炒蛋~ 描述 食譜可依個人喜好,炒的滑嫩如廣東式的滑蛋蝦仁,蛋汁下鍋要快速滑炒,也有人喜歡大火熱油.炒的略帶焦黃的炒蛋,就要煎久一點再翻面。 831 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 材料 蝦仁 70公克 蛋 4個 蔥花 1大匙 調味料-1 鹽 少許 太白粉 少許 調味料-2 鹽 1/3茶匙 步驟 蝦仁中加約1/2茶匙鹽抓洗,用水多沖洗幾次,瀝乾水分併用紙巾擦乾,加調味料-1拌勻,醃10分鐘 蛋加鹽打均勻 鍋中燒熱3大匙油,放入蝦仁炒熟,盛出,放入蛋汁中 力用鍋中餘油,放入蔥花小火爆香,倒下蛋汁,開大火,將蛋汁炒熟。 2.1 萬 瀏覽 2013/12/05 發表