~蝦仁炒蛋~

1 蝦仁中加約1/2茶匙鹽抓洗，用水多沖洗幾次，瀝乾水分併用紙巾擦乾，加調味料-1拌勻，醃10分鐘

2 蛋加鹽打均勻

3 鍋中燒熱3大匙油，放入蝦仁炒熟，盛出，放入蛋汁中

4 力用鍋中餘油，放入蔥花小火爆香，倒下蛋汁，開大火，將蛋汁炒熟。