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Yawen Sung
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【家宴佳宴】百香果蛋白霜

【家宴佳宴】百香果蛋白霜

描述

菜市場裡水果攤擺放著一袋袋的百香果,買回家搭配簡易的蛋白霜餅,那甜中帶酸的滋味,再加上香脆的口感最是完美,還有著極度奢華的幸福感呢!

更多親子廚房裡的感動與美味食譜,請到【家宴 佳宴】網站:http://homeparty.pixnet.net/blog喔!

169 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 4 顆蛋白加入鹽,低速攪打1分鐘。

    4 顆蛋白加入鹽,低速攪打1分鐘。

  • 攪拌機轉至高速,分三次將糖加入,充份攪打3分鐘,再加入塔塔粉。

  • 務必確定打到硬性發泡,也就是舉起攪拌匙,蛋白不會掉下來。

    務必確定打到硬性發泡,也就是舉起攪拌匙,蛋白不會掉下來。

  • 將蛋白霜擠成杯狀,放在攝氏100度的烤箱1小時。

  • 將蛋白霜擠成杯狀,放在攝氏120度的烤箱,烤1小時。

    將蛋白霜擠成杯狀,放在攝氏120度的烤箱,烤1小時。

  • 烤好後不取出,關掉電源,讓它在烤箱中自然冷卻1-2小時。

  • 取出後,中間加入鮮奶油,再淋上百香果或搭配帶酸的水果(如奇異果),就是最奢華的小點心了!

    取出後,中間加入鮮奶油,再淋上百香果或搭配帶酸的水果(如奇異果),就是最奢華的小點心了!

小撇步

所有器材務必清洗乾淨,不可以沾到水或油脂,不然就無法成就香脆的蛋白霜餅了!

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Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴 用心 就能讓賓主盡歡 雖然是愛好自由的射手座,卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食,沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。 部落格:https://servusaustria.net/ 臉書:https://www.facebook.com/myKidchen

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