【家宴佳宴】百香果蛋白霜

163 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

菜市場裡水果攤擺放著一袋袋的百香果,買回家搭配簡易的蛋白霜餅,那甜中帶酸的滋味,再加上香脆的口感最是完美,還有著極度奢華的幸福感呢!

更多親子廚房裡的感動與美味食譜,請到【家宴 佳宴】網站:http://homeparty.pixnet.net/blog喔

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 4 顆
砂糖 1 杯
1 小匙
塔塔粉 1 小匙
鮮奶油 任意
百香果 2 顆
  • 1 4 顆蛋白加入鹽,低速攪打1分鐘。
  • 2 攪拌機轉至高速,分三次將糖加入,充份攪打3分鐘,再加入塔塔粉。
  • 3 務必確定打到硬性發泡,也就是舉起攪拌匙,蛋白不會掉下來。
  • 4 將蛋白霜擠成杯狀,放在攝氏100度的烤箱1小時。
  • 4 將蛋白霜擠成杯狀,放在攝氏120度的烤箱,烤1小時。
  • 5 烤好後不取出,關掉電源,讓它在烤箱中自然冷卻1-2小時。
  • 6 取出後,中間加入鮮奶油,再淋上百香果或搭配帶酸的水果(如奇異果),就是最奢華的小點心了!
贊助

小撇步

所有器材務必清洗乾淨,不可以沾到水或油脂,不然就無法成就香脆的蛋白霜餅了!

2013/12/03 發表 4,271 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣