史上最好吃的蘋果派
描述
經歷了多次失敗和嘗試，我終於做出了讓我滿意的，史上最好吃的蘋果派！
歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
http://anninacookbook.wordpress.com/
http://www.facebook.com/anninacookbook
熱量
步驟
-
首先來做派皮的部分, 將奶油加入糖打到顏色轉淡
-
之後加入蛋黃繼續打
-
之後加入麵粉繼續打
-
打好之後應該像這樣
-
這個時候就可以塑形了, 把碎屑捏成一個麵糰, 然後用包鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘. 然後可以開始準備蘋果和內餡。
-
來處理蘋果, 把蘋果削皮去核之後切片, 然後放入檸檬汁中. 檸檬汁可以防使蘋果氧化, 同時檸檬的酸味可以提出蘋果的甜味, 讓蘋果派更加美味:)
-
內餡的部分, 將70g的奶油融化
-
將杏仁粉,蛋,糖攪拌均勻
-
接著加入融化的奶油, 和一匙的蘭姆酒, 攪拌均勻，內餡完成。
-
把派皮麵糰從冰箱中拿出, 擀平, 放入模型中(我用的是6吋)
-
切掉多餘的邊邊, 然後在底部用叉子戳幾個洞.
-
放入餡料, 這個餡料其實就是法國有名的frangipane餡! 我的最愛!
-
最後放上蘋果片
-
進入烤箱180度烤35-40分鐘就完成了!
-
等不及Simon回家我就先吃掉一大塊….太好吃了!
小撇步
這食譜用的杏仁粉是杏仁磨成的粉，烘焙材料行都有賣，和泡來喝的杏仁茶粉不一樣噢！
歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
http://anninacookbook.wordpress.com/
http://www.facebook.com/anninacookbook
