《Peggy廚房》蘿蔔雞腿肉骨茶

Peggy Chang
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份量

2 人份

食材

材料
2~3支
1根
2球
2小包
醬料
1大匙
1大匙
1000~1500cc
適量
少許

步驟

  • 1.雞腿用清水沖洗,取廚用紙巾擦乾。蒜球根部(鬚)稍微切除,用清水清洗乾淨。
白蘿蔔去皮切成大塊狀。(雞肉若是冷凍過,則需用滾水川燙去除血水)

    1.雞腿用清水沖洗,取廚用紙巾擦乾。蒜球根部(鬚)稍微切除,用清水清洗乾淨。 白蘿蔔去皮切成大塊狀。(雞肉若是冷凍過,則需用滾水川燙去除血水)

  • 2.所有材料裝入湯鍋中,加入高湯、調味料與醬油,小火燉煮40~50分鐘,至雞腿軟嫩、蘿蔔入味,肉骨茶包撈出丟棄,試嚐鹹淡度,盛裝後灑上少許胡椒粉即完成。
(高湯量約覆蓋食材為主,可依雞腿大小或湯鍋深度略增)

    2.所有材料裝入湯鍋中,加入高湯、調味料與醬油,小火燉煮40~50分鐘,至雞腿軟嫩、蘿蔔入味,肉骨茶包撈出丟棄,試嚐鹹淡度,盛裝後灑上少許胡椒粉即完成。 (高湯量約覆蓋食材為主,可依雞腿大小或湯鍋深度略增)

小撇步

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