[牛頭牌咖哩塊]咖哩燒賣
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咖哩新吃法加入燒賣中,將燒賣做成一口大小方便入口,連小孩也會一口接著一口的吃,今天是連皮的做法都自己來,若不方便的也可以買現成的餛飩皮大張的,這樣包起來皮會更薄,也有一番風味.
食材
燒賣皮-中筋麵粉
300G
燒賣皮-65度溫水
150CC
燒賣皮-鹽
3G
豬絞肉
500G
牛頭牌原味咖哩塊
2塊
蛋白
1顆
胡椒
少許
紅蘿蔔丁
60G
青豆仁裝飾
少許
玉米粒
100G
洋蔥丁
半顆
香菇
6朵
香油
少許
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1 將咖哩塊拿2塊加100CC水,進微波加熱讓咖哩融,加熱約30秒 -
2 將絞肉加入所有食材及剛剛咖哩汁及一顆蛋白,一同拌勻
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3 製作燒賣麵糰-將麵糰材料一同混合均勻,放置一旁蓋濕布休息30分鐘,再揉3分鐘即可使用
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4 每一分切10G,麵糰擀成圓薄片狀
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5 我是找一個小容器將皮先抓縐摺放入
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6 在填入內餡用湯匙壓緊,這樣包出來的燒賣會很扎實形狀比較漂亮,放在盤子上可以在底部加一點食用油防沾
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7 入電鍋蒸8分鐘就可以起鍋
小撇步
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