杏仁瓦片

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難得休假在家.居然下了一整天的雨.想出門走走的想法.都被雨給澆滅了><
既然不行出門.只好在家喝下午茶囉^^
杏仁瓦片可是很簡單的西點.10分鐘就能烤好.泡個茶.時間剛剛好

食材

蛋白 4顆
杏仁片 200g
細砂糖 90g
低筋麵粉 30g
無鹽奶油 40g
  • 1 將所有材料先秤量好
  • 2 無鹽奶油隔水加熱.溶化備用
  • 3 蛋白. 細砂糖. 奶油. 輕輕攪拌均勻
  • 4 低筋麵粉過篩後.加入蛋液.在攪拌均勻
  • 5 再加入杏仁片輕輕拌勻.即為麵糊了
  • 6 用湯匙舀一杓.再仔細撥開杏仁片.盡量攤平.不重疊
  • 7 烤箱先預熱.200度c. 中層烤10分鐘 (請依自家烤箱.稍微斟酌延長時間.或減少)
  • 8 散熱.等冷卻唷
  • 9 冷卻後.用密封袋或密封罐裝起來唷
  • 10 好吃又香酥的杏仁瓦片
  • 11 來杯茶.就是美味
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2013/11/25 發表 2.3 萬 瀏覽

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