鮮蔬燒蹄筋


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每次到師大夜市,一定會去燈籠滷味買他們的招牌滷蹄筋,真的超好吃~但常吃外食總是不好,偶而自己買蹄筋回來煮,雖然要花點時間,但只要燒的入味又軟爛,一樣超美味~若能加上大量鮮蔬一起料理,就會更健康!

食材
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
少許
少許
少許
1大匙
少許
少許
適量
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  • 蹄筋、紅蘿蔔、馬鈴薯及小黃瓜炸至變色瀝油盛起備用。

    蹄筋、紅蘿蔔、馬鈴薯及小黃瓜炸至變色瀝油盛起備用。

  • 綠花椰汆燙備用。

    綠花椰汆燙備用。

  • 起鍋熱油,加入蔥段、薑片、蒜片及辣椒末爆香。

    起鍋熱油,加入蔥段、薑片、蒜片及辣椒末爆香。

  • 加入步驟1蹄筋、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜及[調味料]煮滾,再轉小火燒到入味收汁即可。

    加入步驟1蹄筋、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜及調味料煮滾,再轉小火燒到入味收汁即可。

  • 盛盤後,加入步驟2綠花椰裝飾,即完成超美味的【鮮蔬燒蹄筋】。

    盛盤後,加入步驟2綠花椰裝飾,即完成超美味的【鮮蔬燒蹄筋】。

小撇步

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