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德式酸種麵包(麵包機食譜)

德式酸種麵包(麵包機食譜)

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限12字

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因為自己想吃歐式酸種麵包
第一次試做成品(^^)
無油、無糖、無蛋奶、無反式脂肪的高纖營養健康麵包。

份量

2 人份

食材

50g

小麥全粒粉(全麥麵粉)

50g

粗磨小麥粉

50g

100g

酸種酵母粉

10g

5g

200ml

50g

50g

1
將所有材料(除了＊記號)投入麵包機容器。啟動"法國麵包"行程。
2
在二次揉麵時將葡萄乾與核桃投入。 (我通常也把鹽留到這時才加入)
3
烘烤完成後待涼後切片即可。 (全程為5個小時)

小撇步

使用麵包機協助進行長時間恆溫發酵，便利又不易失敗^^

2013/11/25 發表 6,755 瀏覽

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討論共 1 則

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你好, 請問酸種酵母粉是市售的嗎? 在哪裡可以買到? 謝謝

a year ago

德式酸種麵包(麵包機食譜) 因為自己想吃歐式酸種麵包第一次試做成品(^^) 無油、無糖、無蛋奶、無反式脂肪的高纖營養健康麵包。