羅勒蕃茄蛤蜊雞肉麵
食材
材料
義大利麵條
2人份
去骨雞胸
1對
蛤蜊
約20粒
蒜瓣
4粒
辣椒
2條
牛蕃茄
1粒
羅勒
適量
雞醃料
米酒
適量
粗粒胡椒粉
適量
百里香
適量
義式香草
適量
鹽
適量
調味料
鹽
適量
粗粒胡椒粉
適量
白葡萄酒
適量
起司粉
可不加
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1雞肉整塊塗【醃料】放入冰箱至少醃半小時。 -
2【雞肉】切大粒、【辣椒】切粒、【蒜瓣】切片、【蕃茄】去皮切丁、【羅勒】切碎、【蛤蜊】用少許滾水燙微開撈出備用。
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3起油鍋放入【蒜片】、【辣椒粒】炒至蒜片微微變色撈出。
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4把雞肉放進炒【蒜片辣椒】的油中炒到約7分熟，將【蕃茄】、【蒜片辣椒】、【蛤蜊】依序放入，倒適量白酒至雞肉熟時調味放入麵條收乾湯汁即可。
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