鮭魚佐馬鈴薯塔

2013/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自家安心料理,吃出品質,吃出健康。

食後心得;細緻口感裹著微微的海洋味。

食材

馬鈴薯 600克
煙燻鮭魚 100克
2顆
蒜瓣 1顆
香菜 適量
麵包粉 少量
無鹽奶油 少量
迷迭香 (可用義式香料代替) 少量
橄欖油 少量
調味料
少量
胡椒粉 少量
  • 1 將馬鈴薯煮(蒸)熟,加調味料再搗泥後,備用。
  • 2 將蒜瓣,香菜,切迷迭香碎末備用。
  • 3 準備一個大碗將步驟[1]+[2]+2顆蛋,均勻攪拌備用。
  • 4 煙燻鮭魚切碎備用。
  • 5 取6個鋁箔模,將每個鋁箔模內均勻塗抹少量奶油,底層先放入步驟[3]於模內約四五分滿,第二層再鋪適量切碎的鮭魚,第三層再放入步驟[3]約八九分滿,第四層再取少量麵包粉,最後再滴些少量橄欖油。
  • 6 預熱烤箱,烤溫180度C,再放入步驟[5],烤約40分鐘,取出待溫涼。
  • 7 再倒扣於盤內,即可食用。
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小撇步

煙燻鮭魚也可以用烤(煎)鮭魚取代。

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