百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
OBS
OBS
20 食譜 57 粉絲

長頸鹿瑞士卷

長頸鹿瑞士卷

描述

看膩了normal的瑞士卷嗎?
一定要試試這個....
稍微巧思變化下
超咖哇意的蛋糕卷就呈現出來囉

步驟

  • 取一料理盆將[蛋黃糊]蛋黃和糖攪拌後

    取一料理盆將[蛋黃糊]蛋黃和糖攪拌後

  • 再加入[蛋黃糊]其他材料充分攪拌呈均勻且俱光澤的蛋黃麵糊

    再加入[蛋黃糊]其他材料充分攪拌呈均勻且俱光澤的蛋黃麵糊

  • 用電動打蛋器將[蛋白糊]蛋白打出大泡時分三次加入砂糖打成比濕性發泡再硬一點的蛋白糊

    用電動打蛋器將[蛋白糊]蛋白打出大泡時分三次加入砂糖打成比濕性發泡再硬一點的蛋白糊

  • 取1/2步驟3的蛋白糊加入步驟2的蛋黃糊中混合均勻後再加入剩下的蛋白糊充份混合。至此步驟就是做一般戚風蛋糕的方法。

    取1/2步驟3的蛋白糊加入步驟2的蛋黃糊中混合均勻後再加入剩下的蛋白糊充份混合。至此步驟就是做一般戚風蛋糕的方法。

  • 先取少量原色麵糊裝入擠花袋內,再烤盤上擠出長頸鹿花紋的紋路送進烤箱先烤2分鐘定型後

    先取少量原色麵糊裝入擠花袋內,再烤盤上擠出長頸鹿花紋的紋路送進烤箱先烤2分鐘定型後

  • 在原色麵糊上篩上約15~20克的可可粉并攪拌成巧克力色的麵糊,均勻攤上在剛烤好紋路的烤盤上,用150度烤15~20分鐘

    在原色麵糊上篩上約15~20克的可可粉并攪拌成巧克力色的麵糊,均勻攤上在剛烤好紋路的烤盤上,用150度烤15~20分鐘

  • 蛋糕烤好放涼後,倒扣過來撕掉烘焙紙就會看到美美的長頸鹿紋路

    蛋糕烤好放涼後,倒扣過來撕掉烘焙紙就會看到美美的長頸鹿紋路

  • 夾入喜歡的內餡如奶油餡等卷成蛋糕卷,放進冰箱冰半小時定型後即能切片享用囉

    夾入喜歡的內餡如奶油餡等卷成蛋糕卷,放進冰箱冰半小時定型後即能切片享用囉

  • 也可以調整步驟做出豹文卷喔

    也可以調整步驟做出豹文卷喔

  • 內餡夾入芋泥也很好吃

    內餡夾入芋泥也很好吃

小撇步

可以發揮創意畫出各種圖案,做出獨具風格的蛋糕卷。
蛋糕卷捲好後一定要冷藏半小時,定型後才能切片。

6.7 萬 瀏覽
avatar
OBS 20 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • Mary  Peng
    Mary Peng

    請問烤盤是多大呢?

  • 請問烤盤尺寸?謝謝!

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯 玉米濃湯 番茄 炒飯 三杯雞 瓜仔肉 糖醋排骨 雞肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 花椰菜 早餐 雞胸肉 糖葫蘆 高麗菜飯 湯麵 菠菜 酸辣湯 台式泡菜 打拋豬 豆腐 杏鮑菇 粽子 蒸蛋 滷肉 家常菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 麻婆豆腐 炒麵 地瓜 南瓜 低脂高蛋白 義大利麵 娃娃菜 金針菇 排骨 香菇雞湯 番茄炒蛋 四季豆 小黃瓜 餅乾 櫛瓜 茄子