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蝦仁滑蛋大家都很熟悉,但怎樣做出好吃的滑蛋就需要一點點訣竅了,今天我在蛋液中添加了鮮奶,讓蛋更滑嫩,而且多了奶香後更美味囉^^

食材
蝦仁
40G
雞蛋
200G
鮮奶
50G
太白粉
0.5大匙
蔥花
適量
橄欖油
3大匙
醃料
鹽,蛋清,米酒,太白粉
各少許
調味
一小匙
柴魚粉
適量
  • 1
    蝦仁洗淨用乾水分加入醃料拌勻
  • 2
    爆香蔥頭放入蝦仁與小半碗水煮熟蝦仁取出
  • 3
    雞蛋加入鮮奶,太白粉調味打散
  • 4
    一大匙油燒熱,倒入蛋汁用筷子攪拌
  • 5
    至7分凝固狀時關火
  • 6
    加入蝦仁與蔥末拌勻
  • 7
    起鍋即可^^
2013/11/22 發表 6,295 瀏覽
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