香醋煎豆腐肉餅

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煎肉餅真係好味又好送飯,有時齋煎肉餅味都會單調d
今次加埋豆腐同鯪魚肉去煎,配埋個甜酸汁

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

免治豬肉 300g
板豆腐 2磚
鯪魚肉 100g
洋蔥 (切粒) ¼粒
雞蛋 1粒
生粉 4湯匙
雞湯 (甜酸汁) 100ml
白醋 (甜酸汁) 3湯匙
糖 (甜酸汁) 2湯匙
蠔油 (甜酸汁) 1湯匙
生抽 (甜酸汁) 1湯匙
生粉 (甜酸汁) 2湯匙
  • 1 豆腐放置1-2小時,等它出水,在壓成泥
  • 2 免治豬肉用雞粉,麻油 醃30分鐘
  • 3 將所有的材料混合起來,用雙手拍成圓形,用小火2面煎熟撈起
  • 4 將甜酸汁煮滾,再落已煎好的豆腐餅即可~
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小撇步

因為豆腐比較軟身,煎時要煎到一面定型先好反過來煎第二面~**
有空可以到我的網誌看看哦
http://rachellovecooking.blogspot.hk/

2013/11/21 發表 5,713 瀏覽

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