【得意的一天】棒棒雞翅

patty
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描述

想炸個雞腿吃,總是會遇到油量要多、時間長,更常發生雞腿內部還沒炸熟,外表已經焦了,殘念!好不容易炸成功了,卻是一隻腿吃不完,感覺吃上個好幾餐,很不安全。
所以,很厚工的把雞翅變成了雞腿狀,容易炸、油量少,且份量剛剛好!並且特別用了「得意的一天美茶釀油膏」來醃,再又「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」粉當炸粉,不用再特意調味超方便的,最後用「得意的一天5珍寶健康調和油」來炸,不但安心也吃開心!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將二節翅剁開,留下第二節部份。

    將二節翅剁開,留下第二節部份。

  • 用刀劃開兩端骨頭間的結締,讓大小兩支骨頭分開。

    用刀劃開兩端骨頭間的結締,讓大小兩支骨頭分開。

  • 可用剪刀把黏在小骨上肉剪開。

    可用剪刀把黏在小骨上肉剪開。

  • 取出小骨。

    取出小骨。

  • 同時也把黏在大骨上的肉剪開,要留1/4。

    同時也把黏在大骨上的肉剪開,要留1/4。

  • 將肉往下翻,即成一支棒棒雞翅。

    將肉往下翻,即成一支棒棒雞翅。

  • 所有的雞翅都以此處理。第一節翅別丟,可以用來燉煮雞湯。

    所有的雞翅都以此處理。第一節翅別丟,可以用來燉煮雞湯。

  • 將包括得意的一天美茶釀油膏在內的[醃料],全倒入密封袋內。

    將包括得意的一天美茶釀油膏在內的醃料,全倒入密封袋內。

  • 再把棒棒雞翅放入,醃半小時以上。

    再把棒棒雞翅放入,醃半小時以上。

  • 將[炸粉]中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」過篩,留下雞湯粉。

    炸粉中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」過篩,留下雞湯粉。

  • 醃漬好的棒棒雞翅。

    醃漬好的棒棒雞翅。

  • 棒棒雞翅先沾[炸粉]中的蛋白。

    棒棒雞翅先沾炸粉中的蛋白。

  • 再沾[炸粉]中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」。

    再沾炸粉中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」。

  • 接著沾[炸粉]中的麵包粉。

    接著沾炸粉中的麵包粉。

  • 鍋內倒入「得意的一天5珍寶健康調和油」,加熱。

    鍋內倒入「得意的一天5珍寶健康調和油」,加熱。

  • 油熱後,將棒棒雞翅下鍋炸,以中火炸至熟,當表面金黃時轉大火,撈起。

    油熱後,將棒棒雞翅下鍋炸,以中火炸至熟,當表面金黃時轉大火,撈起。

  • 炸好的棒棒雞翅撈起後以餐巾紙拭去多餘的油。

    炸好的棒棒雞翅撈起後以餐巾紙拭去多餘的油。

  • 配上喜愛的蔬菜就可上桌。

    配上喜愛的蔬菜就可上桌。

小撇步

更多活動訊息請上:
http://www.quaker.com.tw/event/Greatday-cookingcontest
得意的一天官網:
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp

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