【得意的一天】棒棒雞翅

84 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

想炸個雞腿吃,總是會遇到油量要多、時間長,更常發生雞腿內部還沒炸熟,外表已經焦了,殘念!好不容易炸成功了,卻是一隻腿吃不完,感覺吃上個好幾餐,很不安全。
所以,很厚工的把雞翅變成了雞腿狀,容易炸、油量少,且份量剛剛好!並且特別用了「得意的一天美茶釀油膏」來醃,再又「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」粉當炸粉,不用再特意調味超方便的,最後用「得意的一天5珍寶健康調和油」來炸,不但安心也吃開心!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

二節雞翅 6支
得意的一天5珍寶健康調和油 300c.c.
捲鬚菜 1把
醃料
得意的一天美茶釀油膏 2大匙
蒜末 5瓣
白砂糖 1小匙
炸粉
得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯 1/2包
蛋白 1顆
麵包粉 30克
  • 1 將二節翅剁開,留下第二節部份。
  • 2 用刀劃開兩端骨頭間的結締,讓大小兩支骨頭分開。
  • 3 可用剪刀把黏在小骨上肉剪開。
  • 4 取出小骨。
  • 5 同時也把黏在大骨上的肉剪開,要留1/4。
  • 6 將肉往下翻,即成一支棒棒雞翅。
  • 7 所有的雞翅都以此處理。第一節翅別丟,可以用來燉煮雞湯。
  • 8 將包括得意的一天美茶釀油膏在內的醃料,全倒入密封袋內。
  • 9 再把棒棒雞翅放入,醃半小時以上。
  • 10炸粉中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」過篩,留下雞湯粉。
  • 11 醃漬好的棒棒雞翅。
  • 12 棒棒雞翅先沾炸粉中的蛋白。
  • 13 再沾炸粉中的「得意的一天美味濃湯鮮菇雞湯」。
  • 14 接著沾炸粉中的麵包粉。
  • 15 鍋內倒入「得意的一天5珍寶健康調和油」,加熱。
  • 16 油熱後,將棒棒雞翅下鍋炸,以中火炸至熟,當表面金黃時轉大火,撈起。
  • 17 炸好的棒棒雞翅撈起後以餐巾紙拭去多餘的油。
  • 18 配上喜愛的蔬菜就可上桌。
贊助

小撇步

2013/11/20 發表 2,596 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣