人蔘豬心湯

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小時候媽媽常在寒冷的冬夜,煮這道美味的湯品給我們小孩當宵夜,總能為我們帶來許多溫暖的能量!

適度燉煮的豬心,口感Q彈有嚼勁,湯頭清甜味美,是冬令進補的絕佳選擇。

食材

豬心 1顆
人蔘鬚 1小把
黃耆 適量
當歸 1片
枸杞 適量
適量
米酒 適量
  • 1 豬心切薄片,血塊處理乾淨,放入熱水川燙洗淨備用。
  • 2 人蔘鬚、黃耆、當歸、枸杞洗淨,加入適當清水,以電鍋外鍋1杯水蒸煮。
  • 3 蒸煮完畢,取出放瓦斯爐加熱,放入川燙好的豬心薄片,加鹽、米酒調味,稍煮片刻即可。
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2013/11/21 發表 6,721 瀏覽

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