黃豆豆
描述
馬鈴薯作為絕大數的西餐“主食軍”，美味可口的馬鈴薯必不可少。
今天給大家介紹一道西餐配菜，有黃油香味和馬鈴薯的青澀味道。可以和牛扒，魚肉，雞肉相互搭配，味道佳。
非煎炸、烤制馬鈴薯。烹飪方式熱量相對較低
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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500g
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半顆
步驟
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麻煩看仔細了，Extra Virgin Olive
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500g 小馬鈴薯，越小越好，易熟，好入味。如果實在買不到baby potato，那就買稍大些的回來用刀切小
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洗淨的馬鈴薯，放入1000cc的水中加熱
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隨後加入約小拇指粗的百里香（Thyme）於鍋內一起燉煮
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此樣大小馬鈴薯，沸煮約莫15mins
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等待時間里，取又一小拇指粗的蒔蘿（dill），取較嫩的部份，切細小碎片（越細越好）。
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將熱燙的馬鈴薯倒入較大容器中，加入一勺 約25g 黃油（butter）
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加入準備好的蒔蘿（dill）碎 和 少許海鹽（或食用鹽）約10g。 攪拌。用馬鈴薯的餘熱將黃油（butter）融化掉，盡可能的裹上蒔蘿（dill）
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然後，美麗，漂亮，可口的黃豆豆就做好了。 Waiter，上菜~
小撇步
準備好 Extra Virgin Olive，Butter，Dill（蒔蘿），Thyme（百里香）
因為是西餐配菜，如果材料不好購買，可以去大型超市賣場找找看
注意：馬鈴薯不要煮的時間太長，特別是較大的馬鈴薯改刀以後。較大的馬鈴薯長時間沸煮後，容易粉掉，最後攪拌起來馬鈴薯就散了。最好不要超過建議的15mins 烹煮
