暖暖南瓜濃湯
暖暖南瓜濃湯
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天氣冷的時候就是應該喝湯啊 :) 簡單的用三種蔬菜,不用長時間熬煮, 輕鬆上菜!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
南瓜
300g
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一條
鮮奶油
三大匙
鹽
適量
義式香草
適量
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1將南瓜洗淨切塊, 放到電鍋(外鍋一杯水)蒸熟. -
2熱鍋, 加入橄欖油, 將洋蔥和胡蘿蔔切丁下去炒, 建議用中小火, 因為洋蔥如果炒焦了會有苦味.
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3加入鹽和義式香草調味, 炒到洋蔥呈現透明.
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4在食物調理機中放入炒好的蔬菜丁, 以及蒸熟的南瓜, 一起打成泥.
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5打好之後會像這樣
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6之後把蔬菜泥倒回鍋中, 加入適量的水,調整成適合的濃稠度. 我喜歡喝濃一點的所以只加了一杯水，如果喜歡稀一點的口感水可以加更多。
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7最後加入2-3匙的鮮奶油, 攪拌均勻就完成啦!
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8熱呼呼的濃湯搭配上麵包吃最美味了：）在這冷冷的天氣，來碗暖暖南瓜濃湯吧！
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小撇步
湯裡面加入的水當然也可以改成高湯,但是蔬菜本身的甜味已經非常夠所以如果怕麻煩,加水即可 :)
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