洛神蘋果派【臺東農產好料理】
今天的甜點就來個以前最愛的蘋果派吧,雖然沒有麥當勞做的那麼好吃,不過加入洛神花的蘋果餡多了一點酸讓它吃起來不會太膩,連挑嘴的老公都說好吃讓我好開心啊^^
食材
中筋麵粉
300G
鹽
1小匙
冷水
160G
肉桂粉
一小匙
水
一大匙
餡料
蘋果
500G
洛神花蜜餞─台東地區農會
10朵
糖
70G
麥芽
一大匙
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1 準備適量台東地區農會洛神花蜜餞 -
2 將麵粉,水與鹽拌勻揉成糰
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3 蓋著醒約30分
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4 蘋果切丁與糖,麥芽,一匙水煮至糖溶化
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5 加一小匙肉桂粉(沒有可不加)
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6 拌勻繼續用中大火煮
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7 至湯汁8分乾時放入切成末的洛神花蜜餞
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8 拌勻放涼
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9 取適量麵皮桿成正方形
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10 放入餡料(建議湯汁再少點比較好包)
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11 對折用力壓緊
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12 用刀去除邊料
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13 再折起(不折也行但一定要壓緊,不能讓湯汁流出來哦)
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14 放入中溫鍋中用中火炸至淺黃色後開大火
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15 炸至酥脆取出
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16 即可食用,小心燙哦^^
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