♥我的手作料理♥清炒細粉

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天氣漸冷又是大白菜產季,時令菜最是肥美最是甜, 因為長得快所以少施藥吃得安心,最近鼓吹回家煮飯,上一天班已經夠累了,不用每天三菜一湯,偶而來個簡易版的炒粉絲,取材容易吃得飽又吃得巧,再下個湯就是完美的一餐.

食材
細粉絲
2把
大白菜
1大顆
里肌肉
120g
青蔥
3支
木耳
5朵
調味料
2小匙
胡椒粉
適量
雞粉
適量
  • 1
    粉絲泡水至軟,撈出濾乾用剪刀略剪,備用.
  • 2
    里肌肉切絲,抓點鹽,蛋液,玉米粉待用
  • 3
    大白菜洗淨,切細絲.
  • 4
    泡過水的木耳切細絲.
  • 5
    三大匙油燒至熱,入肉絲過油,肉色變白即撈出濾乾.
  • 6
    留1大匙油爆香蔥段,入木耳略炒, 再入大白菜續炒, 要稍悶一下至 大白菜軟,(此時大白菜會出水, 還是要酌加水,粉絲吸水很強),
  • 7
    加入調味鹽,雞粉,胡椒粉
  • 8
    倒入粉絲,肉絲拌炒均勻,湯汁收乾即盛盤了.
  • 9
    非常簡單,非常清爽,非常好吃!
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2013/11/15 發表 2,360 瀏覽
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