【ZAWAT深平底鍋】金沙綜合菇

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將極富香味的鹹鴨蛋搓揉後放入鍋中煸的冒泡,香味釋出,再將菇類放入拌炒,讓菇類沾裹如金沙般的鹹鴨蛋,最後再放入炒過的鮮蔬略拌,不需再調味,濃濃的鹹蛋香及沙沙口感,讓人食入後仍唇齒留香。

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份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

鹹鴨蛋 3顆
荷蘭豆 1小包
紅蘿蔔 1小段
蔥段 3支
秀珍菇 1小包
鮮香菇 3朵
珊瑚菇 1小包
  • 1 備料:綜合菇類、蔥段、紅蘿蔔片、荷蘭豆
  • 2 先將紅蘿蔔片、荷蘭豆炒熟後起鍋備用
  • 3 鹹鴨蛋可以斟酌去掉少許的蛋白,才不至過鹹
  • 4 接著以塑膠袋搓揉鹹鴨蛋製棉細感,再放入鍋中煸香至冒泡泡,再放入綜合菇類均勻拌炒
  • 5 最後放入荷蘭豆略拌即可起鍋
  • 6 金沙象徵著富貴喜氣,雖然只是平凡的食材,菇類卻含有豐富的多醣體健康元素,加上鹹鴨蛋的香氣,這道料理當宴客菜也不失禮喔~
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  • 8 有了鈦讚好鍋,煎、煮、炒、炸、燉,幸福美味做一桌!
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小撇步

菇類不需炒過久,所以先將鮮蔬炒熟,最後再拌入菇類,以保鮮度!
鹹蛋白不浪費,可以搭配其他蔬菜拌炒取代鹽呦!

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2014/09/24 發表 3,435 瀏覽

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