油飯


徐小米
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跟著做

冬天總會想要吃加了麻油的油飯,因為自己家有小孩,為了小孩也可以吃的油飯,當然是自己煮囉

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
半斤
半斤
4大朵
1大塊
2湯匙
適量
適量
  • 1
    先將糯米泡水3小時 將豬肉,香菇,魷魚都切絲備用,白米洗乾淨備用
  • 2
    起油鍋將香菇先炒香(一定要炒香後再放其他料唷),再放入魷魚及豬肉, 豬肉炒至半熟後加鹽巴及醬油(炒香後)再加入水及泡香菇的香菇水
  • 3
    加入米拌炒均勻,加入麻油拌炒,拌炒均勻後即可移至電鍋蒸40分鐘,米心熟透即完成
小撇步

米的部分用一半白米一半糯米,讓小孩也可以吃唷
水及米的的比例是1:8(如果是全糯米比例則為1:7)
麻油最後再放不需要炒,比較不會苦
先炒均勻再放入電鍋蒸比較不會有先蒸再炒, 太重很難炒

2013/12/27 發表 4.3 萬 瀏覽
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