奶油乳酪蘋果麵包
描述
蘋果醬和乳酪起司結合起來的餡，為冬天帶來ㄧ絲溫暖～^^ 早上來上兩個，好大的幸福呀！
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![製作[奶油乳酪蘋果餡]--1：蘋果先去皮去核，切成小丁。加進糖(10g)及肉桂粉，放入鍋中小火煮。煮到蘋果變成稍稍透明即可。放涼備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作奶油乳酪蘋果餡--1：蘋果先去皮去核，切成小丁。加進糖(10g)及肉桂粉，放入鍋中小火煮。煮到蘋果變成稍稍透明即可。放涼備用。
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製作奶油乳酪蘋果餡--2：奶油乳酪＋糖(35g)+原味優格用攪拌缸或手持電動攪拌器，攪拌均勻。再加入上面的蘋果餡拌勻。放冷藏備用。
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製作麵包：1. 麵包材料除了奶油以外，全部放入攪拌缸，等打成糰後，再加入奶油續打。2. 等麵糰均勻，拿出甩打至表面成光滑。3. 放入鋼盆，蓋上保鮮膜，第一次發酵到兩倍大。約50分鐘，視麵糰發酵狀況而定。4. 取出麵糰，均分成8小塊，搓揉成圓糰。蓋上棉布，中間發酵10分鐘。
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製作麵包：5. 小麵糰桿成扁平狀圓片。6. 放入小模型裡。送入35～39度發酵空間。最後發酵到兩倍大。約40分鐘，視當天溫度而定。※ 最後15分鐘，烤箱200度Ｃ預熱。7. 最後加入奶油乳酪蘋果餡，每份餡量約40g。
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送進烤箱，200度C，烤15～18分鐘。或視各家烤箱而定。
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帶有濃厚起司味的麵包～適合搭配黑咖啡及清爽的水果及生菜當早餐。Good morning～～^^
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p.s. 若有多餘的奶油乳酪蘋果餡，可進烤箱，100度C烤18分鐘左右，殺菌。放涼後，可當ㄧ般平味麵包及土司的抹醬喔！^^
![製作[奶油乳酪蘋果餡]--1：蘋果先去皮去核，切成小丁。加進糖(10g)及肉桂粉，放入鍋中小火煮。煮到蘋果變成稍稍透明即可。放涼備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F238530%2F54fd82b9408f7a05.jpg&width=800)
![製作[奶油乳酪蘋果餡]--2：奶油乳酪＋糖(35g)+原味優格用攪拌缸或手持電動攪拌器，攪拌均勻。再加入上面的蘋果餡拌勻。放冷藏備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F238531%2F58c539a751537214.jpg&width=800)
