艾瑪烹廚房 5 食譜 5 粉絲 追蹤 艾瑪烹廚房~爆漿起司可樂餅(非油炸) 描述 漿漿漿漿~~爆漿起司可樂餅(非油炸) #素食 #蔬食 404 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 中型馬鈴薯 2顆 鹽 少許 白胡椒粉 少許 荳蔻粉 少許(無可免) 玉米 適量 起司片 適量 中筋麵粉 適量 蛋 1顆 麵包粉 適量 步驟 馬鈴薯蒸熟壓泥+鹽+白胡椒粉+荳蔻粉調味。 放冰箱冷卻。 (可隔夜) 捏球狀壓成扁圓,包入玉米粒及起司片,滾成球狀再壓扁。 (起司片盡量不要外漏) 依順序沾裹: 麵粉-->蛋液-->麵包粉 (此時可再塑形) 墊烤盤紙,送進烤箱。 小烤箱全火10分鐘,下火5分鐘,翻面下火5分鐘。 直到微焦上色。 漿爆了!!!趁熱吃!我要開動囉~~ 小撇步 1.馬鈴薯太軟可加少許太白粉,或放冰箱冷卻再塑形。 2.使用保鮮膜更好整形唷~ 8,111 瀏覽 2013/11/07 發表