艾瑪烹廚房~爆漿起司可樂餅(非油炸)


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漿漿漿漿~~爆漿起司可樂餅(非油炸)

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
中型馬鈴薯
2顆
少許
白胡椒粉
少許
荳蔻粉
少許(無可免)
玉米
適量
起司片
適量
中筋麵粉
適量
1顆
麵包粉
適量
  • 1
    馬鈴薯蒸熟壓泥+鹽+白胡椒粉+荳蔻粉調味。
  • 2
    放冰箱冷卻。 (可隔夜)
  • 3
    捏球狀壓成扁圓,包入玉米粒及起司片,滾成球狀再壓扁。 (起司片盡量不要外漏)
  • 4
    依順序沾裹: 麵粉-->蛋液-->麵包粉 (此時可再塑形)
  • 5
    墊烤盤紙,送進烤箱。 小烤箱全火10分鐘,下火5分鐘,翻面下火5分鐘。
  • 6
    直到微焦上色。
  • 7
    漿爆了!!!趁熱吃!我要開動囉~~
小撇步

1.馬鈴薯太軟可加少許太白粉,或放冰箱冷卻再塑形。
2.使用保鮮膜更好整形唷~

2013/11/07 發表 6,471 瀏覽
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