艾瑪烹廚房~爆漿起司可樂餅(非油炸)
食材
中型馬鈴薯
2顆
鹽
少許
白胡椒粉
少許
荳蔻粉
少許(無可免)
玉米
適量
起司片
適量
中筋麵粉
適量
蛋
1顆
麵包粉
適量
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1馬鈴薯蒸熟壓泥+鹽+白胡椒粉+荳蔻粉調味。
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2放冰箱冷卻。 (可隔夜)
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3捏球狀壓成扁圓，包入玉米粒及起司片，滾成球狀再壓扁。 (起司片盡量不要外漏) -
4依順序沾裹： 麵粉-->蛋液-->麵包粉 (此時可再塑形)
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5墊烤盤紙，送進烤箱。 小烤箱全火10分鐘，下火5分鐘，翻面下火5分鐘。
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6直到微焦上色。
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7漿爆了!!!趁熱吃！我要開動囉~~
小撇步
1.馬鈴薯太軟可加少許太白粉，或放冰箱冷卻再塑形。
2.使用保鮮膜更好整形唷~
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