艾瑪烹廚房~爆漿起司可樂餅(非油炸)

2013/11/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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漿漿漿漿~~爆漿起司可樂餅(非油炸)

食材 (4 人份 20 分鐘

中型馬鈴薯 2顆
少許
白胡椒粉 少許
荳蔻粉 少許(無可免)
玉米 適量
起司片 適量
中筋麵粉 適量
1顆
麵包粉 適量
  • 1 馬鈴薯蒸熟壓泥+鹽+白胡椒粉+荳蔻粉調味。
  • 2 放冰箱冷卻。 (可隔夜)
  • 3 捏球狀壓成扁圓,包入玉米粒及起司片,滾成球狀再壓扁。 (起司片盡量不要外漏)
  • 4 依順序沾裹: 麵粉-->蛋液-->麵包粉 (此時可再塑形)
  • 5 墊烤盤紙,送進烤箱。 小烤箱全火10分鐘,下火5分鐘,翻面下火5分鐘。
  • 6 直到微焦上色。
  • 7 漿爆了!!!趁熱吃!我要開動囉~~
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小撇步

1.馬鈴薯太軟可加少許太白粉,或放冰箱冷卻再塑形。
2.使用保鮮膜更好整形唷~

共 2 人跟著做

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