馬蹄蝦醬烤吐司 蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於小片麵包上,然後下油炸,雖然很香酥,但感覺有點油膩,所以我這裡用了烤的方法處理,烤出來的吐司一樣是有酥脆的口感。此款菜...

馬蹄蝦醬烤吐司


Fan
Fan
302 食譜 3,118 粉絲
收藏 166 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於小片麵包上,然後下油炸,雖然很香酥,但感覺有點油膩,所以我這裡用了烤的方法處理,烤出來的吐司一樣是有酥脆的口感。此款菜既可以當作一款精緻小菜,也可以當中式小點食用。做好的馬蹄蝦醬吐司入口鮮甜爽脆,有蝦的鮮味,有馬蹄的青香,還有吐司的酥脆香,讓味蕾變得生動。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
300g
少許
調味料
1茶匙
10ml
少許
1大匙
1大匙
  • 1
    先將鮮蝦剝殼,去腸泥。馬蹄去皮。
  • 2
    然後用刀剁成蝦泥,馬蹄切碎。
  • 3
    把蝦泥和馬蹄倒入碗,加入調味料順同一方向攪拌至有黏性。
  • 4
    然後不斷摔打成蝦膠漿(約15次),使之組織緊密而有彈性。
  • 5
    吐司去掉邊,然後一分為四。
  • 6
    青紅椒切成菱形小塊狀。
  • 7
    取適量已處理好的醬抹在吐司片上面。
  • 8
    然後表面裝飾上青紅椒粒。
  • 9
    放入烤箱180度烤制約20分鐘,至吐司呈金黃色即可。(其間可以掃少許油在蝦的表面)
小撇步

更多食譜可以可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2013/11/06 發表 3,142 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Fan
Fan
302 食譜 3,118 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機鑄鐵鍋WMF快力鍋壽喜燒臭豆腐冰淇淋早午餐馬卡龍南瓜濃湯鳳梨酥枸杞獅王洗碗精鮑魚棉花糖土豆芋頭蜂蜜滷味鳳梨奇異果微波爐便當素食普格義大利麵醬壽司芒果Bosch廚師機百香果秋葵涼拌小黃瓜拉麵洛神花披薩奇亞籽檸檬虎牌電子鍋火龍果減肥餐史雲生雞湯蛋捲牛肉麵燒肉3M真空保鮮盒水波爐紅豆芭樂泡麵水果迷迭香飛利浦IH電子鍋