馬蹄蝦醬烤吐司

蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於小片麵包上，然後下油炸，雖然很香酥，但感覺有點油膩，所以我這裡用了烤的方法處理，烤出來的吐司一樣是有酥脆的口感。此款菜既可以當作一款精緻小菜，也可以當中式小點食用。做好的馬蹄蝦醬吐司入口鮮甜爽脆，有蝦的鮮味，有馬蹄的青香，還有吐司的酥脆香，讓味蕾變得生動。