梅醬金針雞肉拌麵【台東農產好料理】


楊春
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台東富含豐饒自然資源,台東網路農場在地食材有機又健康!用無油煙少調味的料理方式,呈現台東清亮農場有機Q梅、台東山水經脈原色金針、台東池上手作米麵條的原色原味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    先將所有食材備妥,量好所需份量。
  • 2
    梅醬製作: 有機Q梅肉去籽切細丁,拌入醃汁、秸醬、老薑泥、花生碎、調味,備用。
  • 3
    原色金針剪去蒂頭洗淨,翠華金針菇去尾切半,雞胸肉去皮去除油脂。分別汆燙,撕細絲。
  • 4
    將步驟1之梅醬拌入步驟2之食材。
  • 5
    將手作米麵條煮至所需軟硬度,濾乾水分拌入香油、七味粉、鹽調味。
  • 6
    組合擺盤,佐上新鮮香菜碎!將台東好味端上桌吧!
小撇步

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2013/11/24 發表 1,615 瀏覽
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