炒米粉
食材
豬肉絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
香菇絲
適量
金勾蝦
適量
洋蔥
半顆
青蔥
五根
高麗菜絲
適量
米粉
一包
油蔥酥
適量
醬油
適量
醬油膏
適量
白胡椒粉
適量
黑醋
適量
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1 米粉先泡水、洋蔥切絲、蔥段、香菇泡水切絲、蝦米泡水切碎、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲先醃醬油、白胡椒粉 -
2 先爆香肉絲
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3 爆香洋蔥
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4 爆香香菇絲
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5 再爆香金勾蝦碎
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6 再把紅蘿蔔絲香味炒出來
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7 加入高麗菜絲 下泡香菇的香菇水跟蝦米水
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8 鍋邊下醬油嗆一下、胡椒粉，加水悶煮
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9 滾之後加入泡過水瀝乾的米粉
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10 再加入醬油膏拌炒、油蔥酥拌一下
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11 起鍋前從鍋邊嗆一些黑醋增加香味
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12 撒上白胡椒粉、下青蔥尾即可起鍋
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