Candy Hsu 55 食譜 182 粉絲 追蹤 炒米粉 #家常菜 #米食 #米粉 1,083 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 豬肉絲 適量 紅蘿蔔絲 適量 香菇絲 適量 金勾蝦 適量 洋蔥 半顆 青蔥 五根 高麗菜絲 適量 米粉 一包 油蔥酥 適量 醬油 適量 醬油膏 適量 白胡椒粉 適量 黑醋 適量 步驟 米粉先泡水、洋蔥切絲、蔥段、香菇泡水切絲、蝦米泡水切碎、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲先醃醬油、白胡椒粉 先爆香肉絲 爆香洋蔥 爆香香菇絲 再爆香金勾蝦碎 再把紅蘿蔔絲香味炒出來 加入高麗菜絲 下泡香菇的香菇水跟蝦米水 鍋邊下醬油嗆一下、胡椒粉,加水悶煮 滾之後加入泡過水瀝乾的米粉 再加入醬油膏拌炒、油蔥酥拌一下 起鍋前從鍋邊嗆一些黑醋增加香味 撒上白胡椒粉、下青蔥尾即可起鍋 2.9 萬 瀏覽 2013/11/06 發表