炒米粉
份量
2
人份
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1米粉先泡水、洋蔥切絲、蔥段、香菇泡水切絲、蝦米泡水切碎、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、肉絲先醃醬油、白胡椒粉 -
2先爆香肉絲
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3爆香洋蔥
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4爆香香菇絲
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5再爆香金勾蝦碎
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6再把紅蘿蔔絲香味炒出來
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7加入高麗菜絲 下泡香菇的香菇水跟蝦米水
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8鍋邊下醬油嗆一下、胡椒粉，加水悶煮
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9滾之後加入泡過水瀝乾的米粉
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10再加入醬油膏拌炒、油蔥酥拌一下
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11起鍋前從鍋邊嗆一些黑醋增加香味
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12撒上白胡椒粉、下青蔥尾即可起鍋
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分類
- 米粉 (300)
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