北奔下飯菜 - 南瓜粉蒸肉 Steam Pumpkin with Pork Rib

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜粉蒸肉材料
帶肉較多的小排骨 600g
南瓜切塊 1顆
市售蒸肉粉 1包
南瓜粉蒸肉醃料
豆腐乳壓泥 1塊
醬油 1大匙
香油 1大匙
米酒 3大匙
豆瓣醬 1大匙
白胡椒粉 1小匙
蒜末 3瓣
砂糖 1小匙
香菜末 適量
  • 1 排骨洗淨泡鹽水過後瀝乾備用。
  • 2 豆腐乳壓碎成泥加入所有的醃料和蒸肉粉一起醃(有時間醃半天過夜,沒時間放冰箱醃1-1.5小時)
  • 3 南瓜去皮切大塊,擺至碗內墊底後再堆醃製好的粉蒸排肉。
  • 4 放入電鍋中1杯半的水蒸熟肉即可。
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2013/11/06 發表 8,718 瀏覽

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