焦糖雞蛋布丁
做雞蛋布丁其實工時很簡單,主要是花時間在慢烤。
掌握小技巧來製作焦糖也容易。
花10分鐘煮焦糖+拌勻牛奶蛋液,
放進烤箱吃完一頓飯的時間就完成了!
冰透涼後和孩子拿著湯匙一口一口的分食,
真是過癮啊!~ 滿足 (*˘︶˘*)
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食材
焦糖
白糖
50g
水
15ml
牛奶蛋液
牛奶
400ml
鮮奶油
100ml
雞蛋
4顆
白糖
70g
小撇步
牛奶蛋液只稍微加熱融化糖,並不煮至高溫。
Mia使用容器大小為22.5cmX12.5cm。
食用前以扁狀塑膠刀沿容器邊緣畫滿一圈(深及焦糖層),倒扣即可將布丁完整滑出。
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