Banana cake 香蕉蛋糕

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如果家裡有香蕉放了幾天,香蕉皮長有些黑點,看起來又有點過熟,既有棄之可惜之意,做香蕉蛋糕就最好不過,這樣的香蕉做出來的蛋糕才可以散發出香甜的果味。
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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/11/banana-cake.html

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

室温牛油 50g
砂糖 40g
雞蛋 1隻
低筋麵粉 60g
香蕉泥 (用熟香蕉,皮要黑黑的) 100g
baking powder 1/2 teaspoon
  • 1 牛油加入砂糖用電動攪拌器打發厔淺黃色及軟身忌廉狀,打4-5分鐘。
  • 1 加入雞蛋攪混。
  • 2 加入過篩的麵粉及baking powder 混合。
  • 2 再加入香蕉泥拌混。
  • 3 放入鋪好牛油紙的焗模中,180度焗45-55分鐘,中途10分鐘後再取出用刀再界一刀可似做出中間爆裂效果。
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2013/11/04 發表 1.0 萬 瀏覽

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