古早味厚煎菜脯蛋

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台式古早味的菜脯蛋做成玉子燒造型,沒想到這樣厚厚的口感深得我家老小喜愛,而且加上蘿老媽提點要放的祕密武器,整體的菜脯蛋吃起來又香厚厚的咬又好過癮

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 6 顆
蔥切蔥花 1-1.5支
菜脯切小丁 適量
油蔥酥 一大匙
調味料
胡椒鹽 適量
1小匙
雞粉 1小匙
  • 1 菜脯泡水軟化後切丁
  • 2 起油鍋,將菜脯丁下去炒香後放入油蔥酥拌炒,接著加入調味料拌勻
  • 3 將蛋打散成蛋液後加入步驟2的菜脯及蔥花,攪拌均勻備用
  • 4 在玉子燒鍋上抹上薄薄的一層油,燒熱後倒入1/4 的菜脯蛋液,捲起後,再倒入1/4的菜脯蛋液捲成玉子燒卷即完成
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小撇步

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2013/11/03 發表 1.0 萬 瀏覽

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