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芬姐幸福廚房(幸福2+2)
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Y芬的小廚房--杏仁瓦片

Y芬的小廚房--杏仁瓦片

描述

最近做了好幾次蛋黃小饅頭,剩了好多蛋白,所以就上網和看書找了許多資料,發覺杏仁瓦片的作法好像滿簡單的,所以就依自已的喜好做了這道好吃的甜點。

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有的材料量好備用,奶油用微波爐加熱15秒(或用隔水加熱)融化,低筋麵粉過篩,蛋黃和蛋白分好。

    所有的材料量好備用,奶油用微波爐加熱15秒(或用隔水加熱)融化,低筋麵粉過篩,蛋黃和蛋白分好。

  • 將細砂糖加入蛋白拌勻,再加入過篩的低筋麵粉擦成無粉粒的麵糊,再加入融化的奶油拌勻。

    將細砂糖加入蛋白拌勻,再加入過篩的低筋麵粉擦成無粉粒的麵糊,再加入融化的奶油拌勻。

  • 再加入杏仁片輕輕拌勻,避免杏仁片被弄破。
放入冰箱醒30分。

    再加入杏仁片輕輕拌勻,避免杏仁片被弄破。 放入冰箱醒30分。

  • 將醒好的麵糊從冰箱取出,用湯匙舀起來間隔整齊的排在烘培烤紙上(間隔要大一點,因為還要抹平麵糊)。

    將醒好的麵糊從冰箱取出,用湯匙舀起來間隔整齊的排在烘培烤紙上(間隔要大一點,因為還要抹平麵糊)。

  • 取一碗清水,手沾清水,將麵糊堆成薄片,要堆均勻,烤的時候才會平均。

    取一碗清水,手沾清水,將麵糊堆成薄片,要堆均勻,烤的時候才會平均。

  • 放入預熱好的烤箱裡(150度預熱10分),150度烤約6分後開始上色後,調130度再烤10分至顏色均勻即可。(烤的時間、溫度要依自已的烤箱的溫度為準),用低溫將瓦片烤至金黃色即可。
出爐後放在鐵架上放涼

    放入預熱好的烤箱裡(150度預熱10分),150度烤約6分後開始上色後,調130度再烤10分至顏色均勻即可。(烤的時間、溫度要依自已的烤箱的溫度為準),用低溫將瓦片烤至金黃色即可。 出爐後放在鐵架上放涼

  • 將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。

    將放涼的瓦片馬上放入密封盒中保持酥脆。

小撇步

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芬姐幸福廚房(幸福2+2) 194 食譜 643 粉絲

我是個兩個孩子的娘 為了孩子努力💪學習著烹飪🍳烘培 讓孩子吃到媽媽的味道、媽媽的愛

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留言

共 2 則
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  • 楊婉莉
    楊婉莉

    超厲害的

  • Sulin Lin
    Sulin Lin

    好像不難 很想試試

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