瑤柱XO醬飛魚「臺東農產好料理」
來自飛魚的故鄉蘭嶼-嚴選特有飛魚乾,搭配來自成功精選瑤柱XO醬,淡淡的辣味,簡單的料理卻譜出美妙的滋味.
食材
飛魚乾
2隻
瑤柱XO醬
60克
蔥
2隻
薑
半個
蒜頭
5顆
辣椒
半隻
醬油
少許
味淋
少許
米酒
少許
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1 將飛魚乾浸泡至軟後切小塊備用 -
2 將作法1川燙後備用
-
3 起鍋後將蔥,蒜,辣椒爆香後拌入作法2,
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4 加入瑤柱XO醬拌炒,加入醬油少許,味淋少許,米酒少許,起鍋後加入蔥花即可.
小撇步
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