洛梅米芋寶【臺東農產好料理】

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酸酸甜甜的洛神與Q梅加上Q彈可口的卑南米,與香味濃密的芋泥搭配令人回味。

食材 (4 人份 20 分鐘

臺東洛神花蜜餞 4大朵
臺東有機Q梅 6個
臺東卑南米 1包
芋頭 250公克
二號砂糖 2大匙
少許
煉乳 2大匙
玉米粉 2大匙
食用油 少許
  • 1 食材準備。
  • 2 將卑南米洗淨放入電鍋煮熟。
  • 3 芋頭切片蒸熟,趁熱拌入砂糖、煉乳、鹽、玉米粉。
  • 4 取一大碗公抹上少許油,底排上Q梅、洛神花蜜餞。 鋪上一層卑南米白飯。
  • 5 中間再鋪上一層芋頭泥,最上層再蓋上一層白米飯壓緊實。
  • 6 蒸鍋水滾放入食材,蒸五分鐘即可。
  • 7 取出扣盤,淋上洛神花汁。
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2013/11/03 發表 1,461 瀏覽

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