[Hsunhui幸福味] 奶油麵包捲
食材
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
50g
紅糖
2大匙
鹽
1/2小匙
蛋
1顆
奶油
20g
鮮奶
130ml
即溶酵母粉
1小匙
小撇步
1.第一次發酵可放在自製發酵箱中,較容易成功!
(自製發酵箱:取一保麗龍箱,放入一杯熱開水即成)
2.發酵後麵糰中空氣要確實壓出,麵包烤好形狀才會漂亮!
3.要將麵糰一卷一捲捲好看,有些難度,要多捲幾次熟練就沒問題了!就算沒捲好,也還是好吃!
4.沒吃完的放冷藏,隔天再烤過,外酥內軟更好吃。
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