布朗尼
食材
無鹽奶油
140G
麵粉
55G
龍舌蘭酒
20ml
糖
100g
可可粉
三大匙
黑巧克力
50G
蛋
2顆
鹽
一小撮
核果類
適量
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1預熱烤箱160度，順便烤核果，烤好後放進塑膠袋裡敲碎，備用。 巧克力敲脆備用。
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2煮焦化奶油 : 將奶油全部放進小鍋子裡小火煮直到融化後，會開始冒大泡泡，再繼續煮到開始冒出綿密的小泡泡，這時奶油呈現褐色即可。期間要不停攪拌喔!
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3將一半的巧克力、可可粉和糖倒入焦化奶油中，攪拌均勻確定無結塊， 再加入龍舌蘭酒、一小撮鹽，持續攪拌， 依序加入蛋，攪拌均勻後， 麵粉最後加入，攪拌均勻(約六十下)，(以上整個攪拌的過程麵糊都會呈現漂亮油亮的光澤。) 最後拌入核果類與剩下的巧克力碎。 進烤箱，160度烤25分鐘! (看厚度增加時間) 完成!
贊助
小撇步
煮焦化奶油!
之後只要不斷加材料不斷攪拌即可!