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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥蜂蜜馬鈴薯麵包

♥我的手作料理♥蜂蜜馬鈴薯麵包

描述

市售麵包有時為了商業的考量總是會加些
讓食物看起來更美味但也許不怎麼好的添加物。其實只要利用食材的特性我們一樣也能
達到同樣的效果!今天我們就來利用天然的乳化劑馬鈴薯來做麵包吧!

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步驟

  • 馬鈴薯削去皮,切大塊入電鍋蒸熟趁熱壓成泥狀放涼備用.

  • 麵糰的所有材料倒入鋼盆,加入已涼的馬鈴薯泥, 攪拌至完成階段,可撐出薄膜.

  • 將揉好的麵糰滾圓放入另一個鋼盆,蓋上 保鮮膜做第一次發酵(天氣較冷了,可放 在烤箱裏再放一杯熱水)約60分鐘,呈兩倍 大.

  • 平均分6個,滾圓再醒15分鐘.

  • 擀平再捲起,收口處捏緊成一個橄 欖型.置於烤盤上做最後發酵,約50 分鐘至兩倍大.

  • 用刀片在麵糰上切開一刀,放上一小 條奶油.移進預熱好的烤箱,上下火各 170度烤18分鐘.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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