十全排骨酥元氣湯


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排骨酥~很難抗拒它的誘惑 菜市場賣的貴又不衛生 尤其'味精"的用量真的會嚇死人 小廚決定自己來做解解饞 !

份量
6 人份
食材
1斤
1塊
1顆
1小把
適量
得意的一天
600cc
1大匙
醃料
4瓣
1小匙
1/2大匙
1小匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
1大匙
調味料
少許
少許
1小匙
看全部食材
  • 1
    備料~如圖
  • 2
    取一容器放入排骨 加入醃料抓勻 放冰箱
  • 3
    冬瓜去皮去內囊切小塊
  • 4
    醃好的排骨加1/2顆全蛋和地瓜粉抓均勻
  • 5
    再裏一次地瓜粉 稍微靜置個5分鐘待粉反潮 炸的時候才不容易脫粉
  • 6
    用中小火來炸 約10分鐘
  • 7
    瀝油
  • 8
    香噴噴的排骨酥放在通風處冷卻一下
  • 9
    煮一大鍋滾水 放入十全排骨湯包
  • 10
    再把排骨酥.冬瓜一起放進去煮加少許醬油 約30分鐘就好了
  • 11
    起鍋前試一下味道再下胡椒粉.鹽調味一下 撒上香菜末~
2013/10/31 發表 5,251 瀏覽
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