十全排骨酥元氣湯
排骨酥~很難抗拒它的誘惑 菜市場賣的貴又不衛生 尤其'味精"的用量真的會嚇死人 小廚決定自己來做解解饞 !
食材
豬小排
1斤
冬瓜
1塊
雞蛋
1顆
香菜
1小把
地瓜粉
適量
得意的一天
5珍寶
600cc
十全排骨湯包
1包
美茶釀
1大匙
醃料
蒜末
4瓣
五香粉
1小匙
糖
1/2大匙
鹽
1小匙
美茶釀
1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
1/2大匙
烏醋
1大匙
調味料
鹽
少許
胡椒粉
少許
美茶釀
1小匙
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1 備料~如圖 -
2 取一容器放入排骨 加入醃料抓勻 放冰箱
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3 冬瓜去皮去內囊切小塊
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4 醃好的排骨加1/2顆全蛋和地瓜粉抓均勻
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5 再裏一次地瓜粉 稍微靜置個5分鐘待粉反潮 炸的時候才不容易脫粉
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6 用中小火來炸 約10分鐘
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7 瀝油
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8 香噴噴的排骨酥放在通風處冷卻一下
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9 煮一大鍋滾水 放入十全排骨湯包
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10 再把排骨酥.冬瓜一起放進去煮加少許醬油 約30分鐘就好了
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11 起鍋前試一下味道再下胡椒粉.鹽調味一下 撒上香菜末~
![取一容器放入排骨 加入[醃料]抓勻 放冰箱](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/233930/large_c6da2c0f3074f39a.jpg)
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