果香魚排左酸辣醬”時間淬釀的甘露之味”

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現代人吃的都很好,也吃的都很精緻,既要美味,又要兼顧著健康,經過醬油風暴後,要更注重醬油的原料,這瓶好醬油,來醃製這道魚排,搭配著奇異果是健康吃法,魚排所醃製的淬釀的醬油,不死鹹還甘醇呢!微微的酸酸,微微的甜甜帶點辣勁,實在好滋味!

食材

魚肉塊 一大塊
奇異果 兩顆
香菜 一株
柳丁肉末 1/4片
醃料
蒜仁 三粒
黑胡椒 酌量
黑醋 酌量
高粱酒 一匙
淬釀醬油 一大匙
醬汁
辣椒 一條
番茄醬 一湯匙
果糖 一匙
白醋 一匙
淬釀醬油 一大匙
  • 1 將魚肉塊醃製所有醃料置冰箱一碗(備用)
  • 2 隔天取出,沾薄薄一層地瓜粉
  • 3 熱油鍋,關小火,下去油炸至雙面金黃色,即是熟透
  • 4 準備食材奇異果去皮切片,香菜洗淨切末,蒜仁切片辣椒一顆,淬釀醬油,醃好的魚塊,地瓜粉備用
  • 4 熱鍋放入少許的油,將蒜片煸香
  • 5 再加入辣椒,醬油,果糖,番茄醬,白醋拌勻
  • 6 最後再加入香菜末即可
  • 7 將魚塊擺入奇異果上,林上酸甜醬汁,即可上桌享用美食囉^^
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/30 發表 2,103 瀏覽

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