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紫米紅豆桂圓糕 【金門高粱飄香料理】

紫米紅豆桂圓糕 【金門高粱飄香料理】

描述

浸泡著金門高粱酒的桂圓,蔓越莓,枸杞,迷人的的香氣,勾勒出微醺的氣味,讓人未吃前先陶醉,這道古早的紫米紅豆桂圓糕,既養生又美味,所有食材都要靠金門高粱酒來浸潤著,把味道更加提升,更加濃郁好吃,即將要入冬了,怕冷嗎?手腳常冰冷嗎?這冬天改變自己的體質,多吃些黑五類的食物,與這道紫米紅豆桂圓糕,保證溫暖過寒冬唷^^

77 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將紫米,糯米,洗淨泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六個鐘頭,
將半杯紅豆,洗淨加2杯水泡水(隔夜)最少要六個鐘頭

    將紫米,糯米,洗淨泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六個鐘頭, 將半杯紅豆,洗淨加2杯水泡水(隔夜)最少要六個鐘頭

  • 桂圓,蔓越莓泡高粱酒醃過即可(隔夜)

    桂圓,蔓越莓高粱酒醃過即可(隔夜)

  • 將泡過水的紫米,糯米瀝乾(浸泡的水不要倒掉喔),再加入浸泡水半杯即可入鍋內蒸,外鍋加入兩杯水蒸熟,紅豆入蒸鍋蒸熟即可

  • 即可加入桂圓,枸杞,蔓越莓,再把浸泡桂圓,蔓越莓乾,枸杞,高粱酒全部一併加入

    即可加入桂圓,枸杞蔓越莓,再把浸泡桂圓,蔓越莓乾,枸杞高粱酒全部一併加入

  • 再加入兩瓶蓋的高粱酒放入電鍋內一起蒸透,放入適量的糖,在拌入已蒸熟的紅豆,紫米,白糯米一起拌勻即可 PS:這次米糕與紅豆分開蒸熟,是不想讓食材有的軟爛,有的未熟透,雖然有點小費工,但可以讓這道米糕,呈現Q彈的口感喔^^

    再加入兩瓶蓋的高粱酒放入電鍋內一起蒸透,放入適量的糖,在拌入已蒸熟的紅豆,紫米,白糯米一起拌勻即可 PS:這次米糕與紅豆分開蒸熟,是不想讓食材有的軟爛,有的未熟透,雖然有點小費工,但可以讓這道米糕,呈現Q彈的口感喔^^

  • 雖然加入半瓶金門高粱酒38度,怕喝酒的我,只聞到酒香,金門高粱酒,在米糕裡完全融入了,沒有嗆味,實在是怕喝酒的好酒喔!!!

    雖然加入半瓶金門高粱酒38度,怕喝酒的我,只聞到酒香,金門高粱酒,在米糕裡完全融入了,沒有嗆味,實在是怕喝酒的好酒喔!!!

  • 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^

    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世金門高粱,在我家當作料理酒,已相當多年了,我的菜餚裡,幾乎都有它,奢侈享用著金門高粱的煮法^^

  • 這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^

    這是金門高粱酒商的細心,讓愛用者能夠辨識標籤的真假,大家要看清楚唷^^

小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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蘋果家的鮮果百匯 216 食譜 740 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版上,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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