『金門高粱飄香料理』-塔香杏包菇
金門高梁以清澈透明，質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。
雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。
除了能飲用也可拿來入菜。
今日就來做一道沒有肉的非素食料理叫塔香杏包菇
這是一道很好下飯的料理，會讓人一口接著一口^^"
食材
杏鮑菇
數顆
油炸豆皮
3片
九層塔
適量
辣椒
1根
薑
數片
蒜頭
約2~3顆
38金門高粱
米量杯1格
水
適量
醬油膏
約1湯匙
鹽
1匙
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1 主要材料備齊。 -
2 豆包每一大塊切成四塊後，熱油鍋下鍋先煎至兩面酥。
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3 煎好後先盛盤備用。
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4 薑切片/蒜頭拍碎/辣椒（不辣的）切片備用。
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5 熱油鍋先將薑片和蒜頭爆香。
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6 在放入杏鮑菇繼續翻炒。
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7 延鍋邊倒水，並繼續翻炒，讓鍋內的食材可以炒軟，並加入醬油膏及適量的鹽巴在不斷翻炒均勻。（此火為大火）
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8 準備38金門高粱，以量米杯衡量，倒入米杯約1格的量即可
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9 這次也延鍋邊倒入38金門高粱，並繼續翻炒一下
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10 在加入辣椒片翻炒
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11 在加入九層塔
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12 及豆包後，在整個翻炒均勻即可起鍋
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13 成品
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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