蔥油餅
份量
4
人份
時間
5
分鐘
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1先將中筋麵粉(3米杯)、熱水(1米杯)，攪拌均勻，可先用筷子，接下來用手將麵團揉勻，若有點黏可以再加入一點以的麵粉，此時加入3/1匙的油，再次揉到光滑的麵皮，接下來讓麵團醒1個小時
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2等待醒麵的時間，此時先將蔥切丁
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3將醒好的麵團加入蔥、油2/3匙、鹽，一起揉勻，等待20~30分鐘 -
4等揉好的麵團按平，下油鍋煎，煎至2面有點焦、筷子可以插下去即可
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