糖醋藕片
糖醋藕片
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秋天是品嚐蓮藕的當令季節。
蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，很適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
份量
6
人份
熱量
食材
蓮藕
600g
檸檬
1個
酸梅
10顆
糖
6大匙
白醋
3大匙
-
1檸檬榨汁，蓮藕洗淨刨去外皮，切0.3cm片狀。
-
2備冰塊水，加入檸檬汁(防止蓮藕變黑)。煮沸一鍋水，蓮藕燙15秒，撈起放到冰塊水中漂涼撈起。
-
3蓮藕放碗中，加入醋、糖、梅子調味。放冰箱醃1-2天即可。
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小撇步
也可把梅子換成紅辣椒1支。