糖醋藕片

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秋天是品嚐蓮藕的當令季節。
蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,很適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

份量
6 人份

食材

600g
1個
10顆
6大匙
3大匙
  • 檸檬榨汁,蓮藕洗淨刨去外皮,切0.3cm片狀。

  • 備冰塊水,加入檸檬汁(防止蓮藕變黑)。煮沸一鍋水,蓮藕燙15秒,撈起放到冰塊水中漂涼撈起。

  • 蓮藕放碗中,加入醋、糖、梅子調味。放冰箱醃1-2天即可。

小撇步

也可把梅子換成紅辣椒1支。

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